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核桃的功效与作用及其营养价值

--核桃,又称胡桃,为胡桃科植物

  日期:2013-12-29   点击:5824

导读:核桃(tao),又称胡(hu)桃(tao),为胡(hu)桃(tao)科植(zhi)物(wu)。核桃(tao)仁(ren)含(han)(han)有丰(feng)富的营养素,每百克含(han)(han)蛋白质15~20克,脂肪60~70克,碳水化合物(wu)10克;并含(han)(han)有人(ren)体必需(xu)的钙、磷、铁等多(duo)种微(wei)量(liang)元素和矿物(wu)质,以及胡(hu)萝卜素、核黄素等多(duo)种维生(sheng)素。

  

 


  核桃的功效与作用及食用方法

  功效作用:

  核桃

  核(he)桃(tao),又称(cheng)胡(hu)桃(tao),为(wei)胡(hu)桃(tao)科(ke)植物。核(he)桃(tao)仁含有丰富的营(ying)养素(su)(su),每百克含蛋白质15~20克,脂(zhi)肪60~70克,碳水化合物10克;并(bing)含有人体(ti)必(bi)需(xu)的钙、磷、铁(tie)等多种微量(liang)元素(su)(su)和矿物质,以及(ji)胡(hu)萝卜素(su)(su)、核(he)黄(huang)素(su)(su)等多种维生素(su)(su)。核(he)桃(tao)中所含脂(zhi)肪的主要成(cheng)分是亚油(you)(you)酸甘油(you)(you)脂(zhi),食后不但不会使胆固(gu)醇升(sheng)高,还能减少(shao)肠道对(dui)胆固(gu)醇的吸收,因此,可(ke)作(zuo)为(wei)高血压、动脉硬(ying)化患者的滋补品。此外,这(zhei)些(xie)油(you)(you)脂(zhi)还可(ke)供给大脑基质的需(xu)要。核(he)桃(tao)中所含的微量(liang)元素(su)(su)锌和锰是脑垂体(ti)的重要成(cheng)分,常食有益(yi)于脑的营(ying)养补充,有健脑益(yi)智作(zuo)用。

  我国古代(dai)人早就发(fa)现(xian)核(he)桃(tao)(tao)具有(you)健脑(nao)益智作用。李时珍说:核(he)桃(tao)(tao)能“补(bu)肾通脑(nao),有(you)益智慧”。不(bu)少古代(dai)人还(hai)发(fa)明了许多吃(chi)核(he)桃(tao)(tao)的(de)(de)方(fang)法,如将(jiang)核(he)桃(tao)(tao)500克打(da)碎去(qu)壳取(qu)仁,将(jiang)核(he)桃(tao)(tao)仁加冰糖共捣(dao)成核(he)桃(tao)(tao)泥,密闭贮藏在(zai)瓷缸中,每次(ci)取(qu)两茶匙,用开水(shui)冲和饮(yin)服。据说,用水(shui)冲和后浮起的(de)(de)一层白色液(ye)体,就是补(bu)脑(nao)作用最强(qiang)的(de)(de)“核(he)桃(tao)(tao)奶”。

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