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核桃的功效与作用及其营养价值

--核桃,又称胡桃,为胡桃科植物

  日期:2013-12-29   点击:5793

导读:核桃(tao),又称胡桃(tao),为胡桃(tao)科植物(wu)(wu)。核桃(tao)仁含(han)有丰富的营养素(su),每百克(ke)含(han)蛋白质(zhi)15~20克(ke),脂肪(fang)60~70克(ke),碳水化合(he)物(wu)(wu)10克(ke);并含(han)有人体必需的钙、磷、铁等(deng)(deng)多(duo)种(zhong)微量(liang)元素(su)和(he)矿物(wu)(wu)质(zhi),以及胡萝卜(bu)素(su)、核黄(huang)素(su)等(deng)(deng)多(duo)种(zhong)维生(sheng)素(su)。

  

 


  核桃的功效与作用及食用方法

  功效作用:

  核桃(tao)

  核(he)桃,又称胡(hu)桃,为胡(hu)桃科(ke)植物(wu)。核(he)桃仁含(han)有丰富(fu)的(de)营(ying)养素,每(mei)百克含(han)蛋(dan)白(bai)质15~20克,脂肪60~70克,碳水化合物(wu)10克;并含(han)有人体必需(xu)的(de)钙、磷、铁(tie)等多种(zhong)微(wei)量(liang)元素和矿物(wu)质,以及胡(hu)萝卜(bu)素、核(he)黄素等多种(zhong)维(wei)生素。核(he)桃中所(suo)含(han)脂肪的(de)主要(yao)成分是亚油酸甘(gan)油脂,食后不但不会(hui)使胆固(gu)(gu)醇(chun)(chun)升高,还能减(jian)少肠(chang)道对胆固(gu)(gu)醇(chun)(chun)的(de)吸收(shou),因此,可(ke)作为高血压、动脉硬化患者的(de)滋补品。此外(wai),这(zhei)些(xie)油脂还可(ke)供(gong)给大脑(nao)基质的(de)需(xu)要(yao)。核(he)桃中所(suo)含(han)的(de)微(wei)量(liang)元素锌和锰是脑(nao)垂体的(de)重要(yao)成分,常食有益(yi)于脑(nao)的(de)营(ying)养补充,有健脑(nao)益(yi)智作用(yong)。

  我(wo)国(guo)古代人(ren)早就发现核(he)桃(tao)(tao)具有(you)健脑(nao)益智作用。李时珍(zhen)说:核(he)桃(tao)(tao)能“补(bu)肾通脑(nao),有(you)益智慧”。不少古代人(ren)还发明了许多吃核(he)桃(tao)(tao)的方法,如将(jiang)核(he)桃(tao)(tao)500克打碎去壳取仁,将(jiang)核(he)桃(tao)(tao)仁加(jia)冰糖共捣成核(he)桃(tao)(tao)泥,密闭贮藏在瓷缸中,每次取两茶匙,用开(kai)水冲和(he)饮服。据说,用水冲和(he)后(hou)浮起的一层白色液(ye)体,就是补(bu)脑(nao)作用最强的“核(he)桃(tao)(tao)奶”。

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