ag8老虎机

卫生部办公厅关于印发《ag8老虎机示范创建工作指导方案》(试行)的通知

  日期:2009-09-14   点击:2559

各省(sheng)、自治区、直(zhi)辖市卫生(sheng)厅局,新疆生(sheng)产建设(she)兵团及计划单列市卫生(sheng)局:

    为(wei)进一步推动ag8老虎机工作(zuo)的深入开展,根(gen)据《ag8老虎机总体方(fang)案(2007-2015年)》(卫办疾控发(fa)〔2007〕189号)关于创(chuang)建(jian)“示(shi)(shi)范单位”、“示(shi)(shi)范社区”、“示(shi)(shi)范食堂/餐(can)厅”的要求(qiu),我部制定了《ag8老虎机示(shi)(shi)范创(chuang)建(jian)工作(zuo)指导方(fang)案》(试(shi)行)。现印(yin)发(fa)给你们,供在工作(zuo)中参考。各地要结合实际(ji)情况,积(ji)极开展示(shi)(shi)范创(chuang)建(jian)工作(zuo),逐步积(ji)累经验,不断扩大创(chuang)建(jian)示(shi)(shi)范的种类(lei)和覆盖范围,将ag8老虎机逐步推向深入。

    附件:ag8老虎机示范创建工(gong)作(zuo)指导(dao)方案(试行)

 

                                         二(er)〇〇九年九月(yue)十四日

附件

ag8老虎机示(shi)范创建工作指导方(fang)案(试行)

 

    根据《ag8老虎机总体(ti)方案(an)(2007-2015年(nian))》,为推动各地创建“ag8老虎机示(shi)范社区”、“ag8老虎机示(shi)范单(dan)位”、“ag8老虎机示(shi)范食(shi)堂”和“ag8老虎机示(shi)范餐(can)厅”,特制定(ding)本方案(an)。

    一(yi)、目(mu)的

    通过ag8老虎机示(shi)范创建活动(dong),充分调动(dong)社区、单位、食堂和(he)餐饮(yin)行(xing)业的积极性(xing),营造(zao)健康生(sheng)活方式(shi)支持环境(jing),普及健康生(sheng)活方式(shi)相关知(zhi)识,提供健康生(sheng)活方式(shi)行(xing)为指(zhi)导,培(pei)养(yang)民(min)众健康意(yi)识和(he)健康行(xing)为能力,最终提高居民(min)健康水(shui)平(ping)。

    二(er)、组织管理

    (一(yi))各省(区、市(shi))ag8老虎机领(ling)导小组负责(ze)示范创建工作。

    (二)各省(区、市)ag8老虎机办公室要制订可(ke)行的创建计划和实施方案,并负(fu)责具(ju)体(ti)工作的落实。

    (三(san))与社会各(ge)部门、各(ge)行业、各(ge)组织(zhi)(zhi)开展合作,将创建工作纳入(ru)相关部门、行业、组织(zhi)(zhi)的(de)工作范畴(chou)。

    三、示范(fan)创建工作基本(ben)内(nei)容(rong)

    (一)示范社(she)区。

    1. 环境建设。

    (1)环境(jing)整洁。

    (2)有固定(ding)的宣传栏、橱窗(chuang)等(deng)健康教育窗(chuang)口。

    (3)有健康教育(yu)活动室。

    (4)有促(cu)进身(shen)体活(huo)(huo)动的专(zhuan)门场地和多种(zhong)活(huo)(huo)动设施。

    2.活动(dong)开展。

    (1)每年开展3种以(yi)上居民广泛参(can)与(yu)的健(jian)康生(sheng)活方式活动,如知识(shi)竞赛(sai)、健(jian)康膳食设计比(bi)赛(sai)、健(jian)身比(bi)赛(sai)、健(jian)康家庭评(ping)选等。

    (2)每(mei)年为每(mei)户(hu)居(ju)民发放1种以上(shang)健康(kang)生活方式宣传材料(liao)。

    (3)每年(nian)开展(zhan)4次以(yi)上健康生活方式相关知识讲(jiang)座。

    (4)利用固定宣(xuan)传栏(lan)或橱(chu)窗开展“健(jian)康一二一”知(zhi)识(shi)宣(xuan)传,定期更换宣(xuan)传内容(rong)。

    (5)健(jian)康教(jiao)育(yu)活动(dong)室提(ti)供5种以上可供群众取(qu)阅的健(jian)康生活方式宣传材(cai)料,有身高体重计、腰围尺、壁挂BMI尺、膳食(shi)宝塔挂图等设施(shi),有控油、限盐等支持工具展示。

    (6)社区内(nei)有3个以上群(qun)众性健(jian)身(shen)活动团体。

    (二(er))示范(fan)单(dan)位。

    1.制(zhi)度保(bao)障。

    (1)有促(cu)进健(jian)康生(sheng)活方式(shi)的(de)相(xiang)关制(zhi)度(du),如:工间操制(zhi)度(du)、健(jian)身制(zhi)度(du)。

    (2)有促进健康生活方式的激励机制(zhi)。

    (3)每年为职(zhi)工(gong)进行1次体检,掌握(wo)职(zhi)工(gong)基(ji)本(ben)健(jian)康状(zhuang)况和生(sheng)活方式(shi)基(ji)本(ben)情况。

    2.环境设施建设。

    (1)有促进身体活动(dong)的场地及设(she)施,或有经费支(zhi)持职工到公共场所(suo)开展健身活动(dong)。

    (2)张贴、发放(fang)“健康一二一”宣传材料,展示(shi)健康生活方式行(xing)动(dong)支持工具和食物能量模(mo)型。

    (3)在适宜(yi)场所设置健康小贴士,倡导健康生活方式。

    3.活动(dong)开展。

    (1)开展爬山、体育比赛、运动会(hui)等不同形式的群体性(xing)健身活动,每年(nian)至少开展1次(ci)。

    (2)每年至少组(zu)织1次(ci)健康膳食(shi)知识竞赛(sai)。

    (3)组建2个以上的健身或(huo)运动团(tuan)队,如乒乓球队、羽毛球队。

    (4)每年为职工(gong)至(zhi)少开展2次健康生活方式相关(guan)知(zhi)识讲座。

    (5)为单位职工发放健康生活方式宣传资料与支持工具(控油壶、限盐罐、BMI尺(chi)、腰围尺(chi)、计(ji)步器等)。

    (三)示(shi)范食堂。

    1.基(ji)本条件。

    参(can)加示范创建的食(shi)堂要取得《食(shi)品卫(wei)生(sheng)许可证(zheng)》,并且达(da)到(dao)食(shi)品卫(wei)生(sheng)量(liang)化分级管理(li)(li)等级B级以上,有效执行《餐饮业食(shi)品卫(wei)生(sheng)管理(li)(li)办法》的管理(li)(li)规定。

    2.人员培养及能(neng)力要求。

    (1)管理人员(yuan)和(he)工作(zuo)人员(yuan)每半年累计接(jie)受2小(xiao)时以上(shang)的合(he)理膳食知识(shi)培训。

    (2)厨师(shi)应掌握制作低盐少油(you)菜(cai)肴技能。

    (3)以食堂为主体(ti),适时开展职工(gong)营养健康(kang)厨艺比赛、膳食知识(shi)问答等活动,提高职工(gong)健康(kang)生活方式行为能力。

    3.食(shi)堂环境。

    (1)利(li)用张贴画、板报、电子屏幕等(deng)形式,宣传膳(shan)(shan)食营(ying)养健康(kang)知识,营(ying)造食堂(tang)营(ying)养健康(kang)氛围;通过摆放体重(zhong)计、BMI尺、食物模(mo)型、膳(shan)(shan)食平(ping)衡宝塔等(deng)方式,指导职工合理膳(shan)(shan)食、吃动(dong)平(ping)衡。

    (2)食(shi)堂内有(you)可(ke)自由取阅的健康生活方式(shi)宣传资料(liao)。

    4.供餐(can)服(fu)务。

    (1)菜肴(yao)、主(zhu)食品(pin)种丰富,少量多(duo)样;保证粗加工(gong)(gong)粮食类(lei)、薯类(lei)的供(gong)应;提(ti)供(gong)并鼓励(li)奶(nai)类(lei)、豆类(lei)、新鲜果蔬消(xiao)费;提(ti)供(gong)主(zhu)要(yao)菜品(pin)的营养特点,指导职工(gong)(gong)选择。

    (2)控(kong)制膳(shan)食中油盐(yan)用(yong)量(liang),记录油、盐(yan)的(de)购买量(liang)和使用(yong)量(liang),控(kong)制每份菜肴的(de)油、盐(yan)用(yong)量(liang),并(bing)逐(zhu)步(bu)减(jian)少,以达到(dao)食用(yong)油推荐量(liang)(25-30克/人.天)、食盐(yan)推荐量(liang)(5克/人.天)的(de)标准。

    (四)示范餐厅。

    1.基本条件。

    参加示范(fan)创建(jian)的餐(can)厅要取得《食品(pin)卫(wei)生许可证》,并且达到食品(pin)卫(wei)生量化(hua)分级(ji)管(guan)理(li)等(deng)级(ji)B级(ji)以上,有(you)效执行了《餐(can)饮(yin)业食品(pin)卫(wei)生管(guan)理(li)办法》的管(guan)理(li)规定。

    2.人员培(pei)养(yang)及能(neng)力要求。

    (1)餐(can)(can)厅努力培养专职(zhi)或兼职(zhi)营养配餐(can)(can)人员(yuan),负责营养配餐(can)(can)和管理,科学指导餐(can)(can)厅采购、配料和加工(gong),帮(bang)助顾客正确(que)选(xuan)餐(can)(can)。

    (2)管理(li)员、厨师、服务人员每(mei)半年累计(ji)接受2小(xiao)时以上合理(li)膳食知(zhi)识培训。

    (3)厨师应掌(zhang)握制作低盐(yan)少(shao)油菜肴(yao)技能。

    3.餐厅环(huan)境。

    (1)有膳食宝塔等合理(li)膳食宣(xuan)(xuan)传(chuan)内容的张贴(tie)画、板报、电(dian)子屏幕(mu)等宣(xuan)(xuan)传(chuan)形式,营造餐(can)厅(ting)营养健康氛围。

    (2)餐桌上有可自由取阅的健康(kang)生活方(fang)式宣(xuan)传资(zi)料。

    (3)利用(yong)桌布、餐具(ju)包(bao)装(zhuang)等多种(zhong)途径开展健康生活方(fang)式知识宣(xuan)传。

    4.点餐服务。

    (1)餐厅工作人(ren)员(yuan)引导顾客(ke)选择低盐(yan)少油膳食。

    (2)菜谱标(biao)示菜谱能量,有条件的餐厅(ting)可标(biao)注各类(lei)营养成分(fen),服务人员能主(zhu)动介绍菜品营养特点,引导消费(fei)者合理选择膳食。把新鲜(xian)水(shui)果、奶类(lei)和饮(yin)用水(shui)作为餐厅(ting)供应的一部(bu)分(fen)。

    (3)菜谱中有供(gong)不(bu)同人数食用的平衡(heng)膳食套餐。

    四、工作策略和措(cuo)施

    (一)政府支持,多(duo)部门参(can)与。

    在政府领导下,充分利用当地卫生(sheng)、教育(yu)、体育(yu)、宣传、妇联等部门力量,共(gong)同开展(zhan)示范创建(jian)活(huo)动。

    (二)技术(shu)指(zhi)导,科学(xue)创建。

    充(chong)分利用当地疾(ji)控、医疗、社(she)区卫生(sheng)服(fu)务(wu)等专业机构的(de)技(ji)术力(li)量(liang),为(wei)示(shi)范(fan)创(chuang)(chuang)建工作提(ti)供技(ji)术支持。制订人(ren)员培训(xun)计划,定期(qi)为(wei)创(chuang)(chuang)建社(she)区、单位、餐厅开展人(ren)员培训(xun),提(ti)高健康生(sheng)活(huo)方(fang)式知识宣传、技(ji)术指导和创(chuang)(chuang)新(xin)能(neng)力(li)。

    (三(san))整(zheng)合资(zi)源,提高(gao)效(xiao)率。

    健(jian)康(kang)生(sheng)(sheng)活方式(shi)行动(dong)示范(fan)(fan)创(chuang)(chuang)建(jian)可与其他领(ling)域(yu)的创(chuang)(chuang)建(jian)工(gong)作有机结(jie)合,有效利用(yong)各(ge)(ge)方人(ren)财物资源。特别要(yao)与健(jian)康(kang)城市、卫(wei)生(sheng)(sheng)城市、文明城市等创(chuang)(chuang)建(jian)工(gong)作结(jie)合起来(lai),充分(fen)利用(yong)政府搭建(jian)的平台,将(jiang)健(jian)康(kang)生(sheng)(sheng)活方式(shi)行动(dong)示范(fan)(fan)创(chuang)(chuang)建(jian)纳入(ru)政府推(tui)动(dong)的创(chuang)(chuang)建(jian)活动(dong)中,既丰富各(ge)(ge)项创(chuang)(chuang)建(jian)活动(dong)的内(nei)(nei)容,又借力实现健(jian)康(kang)生(sheng)(sheng)活方式(shi)行动(dong)示范(fan)(fan)创(chuang)(chuang)建(jian)的目的。同时(shi),还(hai)要(yao)充分(fen)发挥党支(zhi)部、团(tuan)支(zhi)部、工(gong)会组(zu)织作用(yong),将(jiang)健(jian)康(kang)生(sheng)(sheng)活方式(shi)行动(dong)工(gong)作开展纳入(ru)党团(tuan)工(gong)会组(zu)织活动(dong)内(nei)(nei)容,丰富单位文化。

    (四)完善(shan)机制,加强(qiang)监管。

    充(chong)分发挥管理部(bu)门、行(xing)业、职(zhi)工和群众的监督和考评作用(yong)。如(ru)在(zai)示(shi)范社区或示(shi)范单位引(yin)入居民或职(zhi)工的满意度评价;在(zai)示(shi)范食(shi)堂/餐(can)厅定期开展(zhan)内部(bu)自查和菜品点(dian)评;发挥餐(can)饮行(xing)业的行(xing)业自律,规范、支持示(shi)范餐(can)厅的创建(jian)。

    (五)宣传引(yin)导,持续发(fa)展。

    通(tong)过多种途径宣传示(shi)范(fan)创(chuang)建工(gong)(gong)作(zuo)及其(qi)效果,提升示(shi)范(fan)社(she)区、示(shi)范(fan)单位、示(shi)范(fan)食堂和示(shi)范(fan)餐厅(ting)的(de)影(ying)响力(li)、认同感和竞(jing)争力(li),使示(shi)范(fan)创(chuang)建工(gong)(gong)作(zuo)获得可持续(xu)发(fa)展(zhan)的(de)空间。如大力(li)宣传示(shi)范(fan)餐厅(ting)的(de)健康理念(nian),引导顾客(ke)选择,推动示(shi)范(fan)餐厅(ting)的(de)可持续(xu)发(fa)展(zhan)。

    (六)结合(he)实际,主动(dong)创新。

    结(jie)合当地民俗、风情(qing)、文(wen)化、环(huan)境(jing)等实际情(qing)况,围绕合理(li)膳(shan)食和(he)身体活动主题,开展(zhan)具有地方特色(se)、单位特色(se)、餐厅特色(se)的宣传活动。

    五(wu)、考核(he)验收

    各省(区、市(shi))参考(kao)国家(jia)示(shi)范(fan)创(chuang)建(jian)指(zhi)导方案,制订本地(di)(di)区示(shi)范(fan)创(chuang)建(jian)工(gong)作指(zhi)导方案、实施方案和考(kao)核办法,指(zhi)导创(chuang)建(jian)和验收工(gong)作,同时(shi)报送国家(jia)行(xing)动办公(gong)室备(bei)案。每年12月底,各省(区、市(shi))要将(jiang)创(chuang)建(jian)和验收工(gong)作情(qing)况进行(xing)总结(jie),并上报国家(jia)行(xing)动办公(gong)室。国家(jia)行(xing)动办公(gong)室根据各地(di)(di)示(shi)范(fan)创(chuang)建(jian)工(gong)作开展情(qing)况,及时(shi)进行(xing)总结(jie)和推广(guang)。

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