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合理饮食(4)每天吃新鲜水果200克~400克

  日期:2014-05-16   点击:9352

科学依据:

新鲜水果是(shi)膳(shan)食(shi)中(zhong)维(wei)(wei)生素(su)(su)(su)(维(wei)(wei)生素(su)(su)(su)C、胡萝卜素(su)(su)(su)以及B族(zu)维(wei)(wei)生素(su)(su)(su))、矿物质(zhi)(钾、镁、钙)和膳(shan)食(shi)纤(xian)维(wei)(wei)(纤(xian)维(wei)(wei)素(su)(su)(su)、半纤(xian)维(wei)(wei)素(su)(su)(su)和果胶(jiao))的(de)重要(yao)来源。水果已(yi)被公认为是(shi)最佳的(de)防癌(ai)食(shi)物,能够降低冠心病和2型(xing)糖尿(niao)病的(de)发病风险(xian)。

健康行为:

(1)吃(chi)新鲜卫生的水果(guo)(guo):清(qing)洗(xi)水果(guo)(guo)时,先清(qing)洗(xi)后(hou)(hou)浸(jin)(jin)泡,浸(jin)(jin)泡时间不少于10分(fen)钟,然后(hou)(hou)再用清(qing)水冲洗(xi)1次。

(2)在(zai)鲜(xian)果供应不足时可选择一些含糖量低的纯果汁或干果制(zhi)(zhi)品(pin)。果汁和干果制(zhi)(zhi)作(zuo)过(guo)程中会(hui)损失营(ying)养(yang)成分如维(wei)生素C、膳食纤维(wei)等,因(yin)此水(shui)果制(zhi)(zhi)品(pin)不能(neng)替代新(xin)鲜(xian)水(shui)果。

(3)成(cheng)年人为了控(kong)制体(ti)重,可以(yi)在(zai)餐(can)前吃水果(柿子等(deng)不(bu)宜在(zai)饭前吃的水果除外),有利于控(kong)制进餐(can)总量,避免过饱。

(4)选择(ze)应季成熟(shu)(shu)的水(shui)(shui)果(guo)。反季节的水(shui)(shui)果(guo)都是通过人工条件生产出来的,或是使用(yong)激(ji)素,或是温室培育,有食(shi)品安全隐患;成熟(shu)(shu)水(shui)(shui)果(guo)所含的营养成分一(yi)般(ban)比未成熟(shu)(shu)的水(shui)(shui)果(guo)高。

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