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合理饮食(1)每天选择食物品种越多越好

  日期:2014-03-26   点击:9913

每天选择食物品种越多越好

科学依据:

食(shi)(shi)(shi)物(wu)(wu)可分为五大(da)类:谷类及薯类;动(dong)物(wu)(wu)性食(shi)(shi)(shi)物(wu)(wu);奶类、豆(dou)类和坚果;蔬菜、水果和菌藻(zao)类;油脂等(deng)纯能量食(shi)(shi)(shi)物(wu)(wu)。任何(he)一种天然(ran)食(shi)(shi)(shi)物(wu)(wu)都不(bu)能提供人体所需的全部(bu)营(ying)养素。平衡膳食(shi)(shi)(shi)必须由(you)多种食(shi)(shi)(shi)物(wu)(wu)组成(cheng),才能满(man)足人体各种营(ying)养需求(qiu),达到合(he)理营(ying)养、促进(jin)健康的目的。

健康行为:

(1)每天保证谷类(lei)(lei)及薯(shu)类(lei)(lei)、动物性食物、奶(nai)类(lei)(lei)豆类(lei)(lei)和坚果、蔬(shu)菜水(shui)果和菌藻类(lei)(lei)、纯能量(liang)食物五大类(lei)(lei)食物都能吃到。

(2)按照同类互(hu)(hu)(hu)换(huan)(huan)、多种(zhong)多样(yang)的(de)原则调配一(yi)日三餐,同类互(hu)(hu)(hu)换(huan)(huan)就是(shi)以(yi)(yi)粮(liang)换(huan)(huan)粮(liang)、以(yi)(yi)豆换(huan)(huan)豆、以(yi)(yi)肉(rou)换(huan)(huan)肉(rou)。例如大米(mi)可(ke)(ke)与(yu)面粉或杂粮(liang)互(hu)(hu)(hu)换(huan)(huan),瘦猪(zhu)肉(rou)可(ke)(ke)与(yu)等(deng)量(liang)的(de)鸡、鸭(ya)、牛(niu)、羊(yang)、兔肉(rou)等(deng)互(hu)(hu)(hu)换(huan)(huan),鲜牛(niu)奶(nai)可(ke)(ke)与(yu)羊(yang)奶(nai)、酸奶(nai)、奶(nai)粉等(deng)互(hu)(hu)(hu)换(huan)(huan);尽可(ke)(ke)能选择品种(zhong)、形态、颜色、口感多样(yang)的(de)食物,并变(bian)换(huan)(huan)烹调方法。

(3)如(ru)果(guo)由于条件所限(xian)无法采用(yong)(yong)同(tong)类互换(huan)时,也可(ke)以暂用(yong)(yong)豆(dou)类代(dai)替乳类、肉(rou)(rou)(rou)类;或(huo)用(yong)(yong)蛋类代(dai)替鱼、肉(rou)(rou)(rou),不得已时也可(ke)用(yong)(yong)花(hua)生、瓜子、榛(zhen)子、核桃等坚果(guo)代(dai)替大豆(dou)或(huo)肉(rou)(rou)(rou)、鱼、奶等动物性食物。

(4)食(shi)物选择(ze)(ze)时也应考虑自身的身体(ti)状况(kuang),如肥胖的人(ren)要尽可能少(shao)选择(ze)(ze)高(gao)能量、高(gao)脂肪(fang)的食(shi)物,乳糖(tang)不(bu)耐受者首选低乳糖(tang)奶及其制品。

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